初來 Brunch
＃隔壁有間店攝/郭棋逸3年來，一如「初來」。
乾淨清新的店面，不花俏的開在蘭陽技術學院街邊，看不出來已經默默走過三個冬天。
平日的上午，老闆難得卸下忙碌，閒聊了一些往事。
老闆原是礁溪人，年輕時在台北美式餐廳工作，摸熟了一肚子的料理經論，後來遇上了現在的老婆，有了家庭並為了 給孩子一個舒服的環境，就搬回了宜蘭並且選擇與礁溪相比更純樸的頭城一起重新開始。
夫妻倆一起一步步撐起這間其實開的有點偏僻的店面，當時一個禮拜只敢勉強休一日，好不容易現在來客數比較穩定夫妻倆忙中也能兼顧家庭與生活。
在廚房偷窺準備中的老闆。
發現老闆捨棄傳統早餐店甜膩的美乃滋，使用固態奶油均勻塗抹在偏厚帶嚼勁的吐司上，並直火香煎，讓空氣中的些微焦香味，帶著一絲奶香飄盪在廚裡。
內餡則是一邊塗抹鹹香的培根醬，另一邊則是帶有微甜的玉米醬。
吐司的蛋也不是純粹的荷包蛋，而是相對複雜的滑蛋，它讓吐司口感層次分明，外酥脆內軟滑。
老闆緊接著開始製作另一到自信作品
「5oz啪啪豬肉漢堡起士蛋」
這道作品所使用的漢堡肉，老闆堅持親自醃製手打出來的用心，也是讓初來成功在巷弄間插旗頭城的料理之一。
看著在煎台上波茲乍響的豬排，喚醒了一早的食慾。
獨特的餐點一份份盛裝上桌，老闆怕我們餓又撒必斯追加「辣肉醬起士歐姆蛋」。 老闆選用了墨西哥綠辣椒，辣而不麻，卻不會讓人難以入口，絕對可以滿足愛吃辣的人們，歐姆蛋外層雖然煎的久了點，但內層仍然非常軟嫩，反而更增添了不一樣的風味與口感。
初來餐點遠勝於一些北部的精緻早午餐店，價位卻只略高與傳統早餐店，離「你會一直想要住在這」也只是一個轉彎的距離。
若今天想來段精緻悠閒的晨間時光，初來準時 9:00 開門等你。
店家資訊：
地址：261宜蘭縣頭城鎮復興路70-47號
電話：03-9778185
時間：9:00~13:00(二、三、四休息)
停車資訊：路旁皆可停車
優惠：持「你會一直想要住在這」所發之早餐券，可享初來限定雙人特餐或折抵150元用餐卷！
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