阿嬤蔥油餅
＃隔壁有間店攝/郭棋逸阿嬤有三香，麵香、蔥香、醬料香。
「蔥」一直不是餐桌上的主位，卻總為一道菜妝點上亮點。而宜蘭獨有的三星蔥，更是蔥中之最！
宜蘭三星蔥之所以會好吃的關鍵！
仰賴了蘭陽平原的雨多、日夜溫差大，因此讓蔥「葉肉厚、少纖維、口感細」直接生吃，也能有方長好的口感，這樣的三星蔥是許多知名店家指定用的蔥品種。
而當然身為三星蔥的大本營，宜蘭到處都有在賣蔥油餅，而在「你會一直想要住在這」所在的頭城有兩家是饕客心中料好實在的老店，一間是在頭城火車站正對面的「阿公蔥油餅」一間則是開離頭城市區在要前往礁溪的路旁的「阿嬤蔥油餅」。
「阿嬤蔥油餅」在青雲路二段的三岔路口的轉角處。
遠遠的就可以看到人潮甚至還有小巴士停在攤子前面，熱絡的完全不像平日，在等待的隊伍中看著阿嬤把一團團油亮白嫩的麵團桿薄，放入滾燙的油鍋中，高溫熱氣充鼓了麵皮，而另一側的阿嬤快手連打入好多顆蛋並灑上整整一大把的白綠蔥花，在快速蓋上炸得金黃的麵皮，鎖住蔥的鮮嫩不讓它在高溫中過老，最後再刷上特製的醬料，一個個散發著熱氣的蔥油餅就在阿嬤們這樣麻利完整的SOP下快速完成，讓等待其實不如那長長的隊伍一樣長，所以別怕！阿嬤們手腳超快！
宜蘭，最正統的「下午茶」
到手的厚實熱燙，傳來混著蛋香的麵團香氣，咬下一口，衝出的蔥香夾帶著大量水蒸氣衝出夾層，意外有嚼勁的麵皮讓人驚艷，搭配上不意外的甜美鮮蔥，降低了油炸的油膩感讓每口都意外的爽口，最後刷上的阿嬤蔥油餅特製的醬汁帶著一點花生的鹹香氣味，絕妙的混合了麵香蔥香與蛋香，口口都讓人上癮，即使冷了的阿嬤蔥油餅也不會出現油臭味，麵皮反而更佳Q軟，冷了也有另一種風味。
都來到到頭城了，記得品嚐一下宜蘭最正統的下午茶「滿滿蔥不怕你吃的蔥油餅」。
入口熱氣警訊貼心提醒：由於麵皮與蛋液中間的夾層在高溫中鎖住了高溫熱氣，第一口咬下瞬間這些熱氣會衝出來...管叔就被燙到了....所以請小心！！嗚嗚....
阿嬤蔥油餅資訊：
地址：261宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號
電話：03-9789234
時間：9:00~18:00
停車資訊：路邊皆可停車
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